Tagliatelles à la vodka, saumon fumé et tomates

Étapes de réalisation

1Commencez par chauffer 2,5 litres d'eau salée dans une grande casserole.

2Lorsque l'eau bout, plongez-y les tagliatelles et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet.

3Pendant la cuisson des pâtes, taillez le saumon fumé en petits dés.

4Plongez la tomate quelques secondes dans l'eau bouillante, puis pelez-la et coupez-la en dés.

5Pelez et hachez finement les échalotes.

6Lavez et ciselez la ciboulette.

7Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive.

8Ajoutez les échalotes hachées et faites-les cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

9Incorporez ensuite la crème fraîche, le sel et le poivre. Laissez mijoter pour que la sauce réduise légèrement.

10Ajoutez les dés de tomates, remuez et laissez mijoter à nouveau quelques instants.

11Enfin, ajoutez la vodka et laissez la sauce s'évaporer légèrement.

12Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle.

13Ajoutez les dés de saumon fumé et la ciboulette ciselée et mélangez délicatement pour que les ingrédients soient bien répartis.

14Servez immédiatement et dégustez !

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