Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les tomates : coupez-les en quartiers, retirez les pépins et la partie dure centrale, puis taillez la chair et la peau en petits dés.
2Découpez ensuite le saumon fumé en petits morceaux de la taille souhaitée.
3Pendant ce temps, faites cuire vos tagliatelles selon les instructions du paquet.
4Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
5Ajoutez le mascarpone et le concentré de tomate dans la casserole avec les pâtes.
6Faites chauffer à feu doux en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que le mascarpone soit complètement fondu et forme une sauce onctueuse.
7Incorporez les dés de tomates et le saumon fumé à la sauce.
8Assaisonnez selon vos goûts avec des épices à spaghetti ou du piment d'Espelette.
9Mélangez délicatement et laissez mijoter quelques instants à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
10Servez aussitôt vos tagliatelles au saumon fumé et mascarpone, agrémentées d'un peu de persil frais ou de basilic ciselé si vous le souhaitez.
