Tagliatelles au poivron et saint-marcellin

Étapes de réalisation

1On commence par s'occuper du poivron ! Après l'avoir soigneusement lavé, découpez-le en petits cubes. Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu vif. Ajoutez vos cubes de poivron et laissez-les danser joyeusement 5 minutes. Baissez ensuite le feu à moyen et ajoutez un petit verre d'eau. Prolongez la cuisson 15 minutes supplémentaires.

2Pendant que le poivron mijote, découpez grossièrement les tomates pelées et versez-les dans la casserole avec leur jus. Il est temps d'ajouter les 2 gousses d'ail hachées, un filet d'huile d'olive, un morceau de sucre et les herbes de Provence. Laissez mijoter environ 1 heure à feu moyen.

3En attendant que la sauce tomate-poivron mijote, faites cuire vos tagliatelles en suivant les instructions du paquet.

4Le point gourmand de la recette : pendant la cuisson des tagliatelles, découpez le Saint-Marcellin en fines lamelles.

5Les tagliatelles sont cuites ? Parfait ! Mélangez-les sans attendre à la sauce tomate-poivron. Puis, incorporez délicatement les lamelles de Saint-Marcellin. Vous pouvez savourer !

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