Tagliatelles au saumon fumé et à la crème de ciboulette

Étapes de réalisation

1Plongez les tagliatelles dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire selon les instructions du paquet. N'hésitez pas à démarrer cette étape pendant que vous préparez la sauce.

2Pendant la cuisson des pâtes, découpez un tiers du saumon fumé en petits cubes. Mettez ces cubes dans une casserole avec la crème fraîche et quelques brins de ciboulette ciselée. Assaisonnez de sel et de poivre à votre convenance.

3Faites chauffer la sauce à feu doux pendant quelques minutes sans la laisser bouillir.

4Pendant ce temps, découpez le reste du saumon fumé en lamelles larges et régulières.

5Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement et ajoutez-les à la moitié de la crème réchauffée. Mélangez délicatement pour bien enrober les tagliatelles.

6Répartissez les tagliatelles à la crème dans des assiettes creuses. Nappez chaque assiette du reste de la crème et disposez harmonieusement les lamelles de saumon fumé.

7Pour une touche finale de fraîcheur et de gourmandise, décorez chaque assiette d'œufs de saumon et de quelques brins d'aneth ciselée.

8Servez immédiatement, car les tagliatelles refroidissent rapidement.

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