Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites cuire vos tagliatelles selon les instructions du paquet, en général 8 à 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les et réservez-les.
2Dans une sauteuse ou une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
3Hachez finement l'ail et le persil et ajoutez-les à la sauteuse. Faites revenir à feu doux pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement parfumé mais pas brûlé.
4Hachez grossièrement le romarin, la sauge et l'origan et ajoutez-les à la sauteuse. Remuez et laissez chauffer 1 minute à feu doux.
5Ajoutez le concentré de tomate, la crème fraîche, du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes environ, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
6Ajoutez les tagliatelles cuites à la sauce aux herbes et mélangez délicatement pour bien les enrober.
7Répartissez les tagliatelles aux herbes dans des assiettes individuelles et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Parsemez-les de parmesan frais râpé et servez immédiatement.
