Tagliatelles aux noix de saint-jacques et aux champignons

Étapes de réalisation

1Commencez par faire fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen.

2Ajoutez les échalotes finement hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.

3Incorporez les noix de Saint-Jacques, coupées en deux si elles sont grosses. Si vous utilisez des noix congelées, assurez-vous de les décongeler au préalable.

4Déglacez la poêle avec deux cuillères à soupe de Cognac et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Salez et poivrez à votre convenance.

5Dans une autre poêle, faites cuire les champignons jusqu'à ce qu'ils aient rendu toute leur eau. Salez et poivrez également.

6Pendant que les champignons cuisent, faites cuire les tagliatelles selon les instructions sur l'emballage.

7Une fois les champignons cuits, remettez-les dans la poêle avec les noix de Saint-Jacques, la crème fraîche et le safran. Laissez réchauffer le tout quelques instants.

8Servez les tagliatelles bien chaudes, nappées de la sauce aux champignons et aux noix de Saint-Jacques.

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