Tagliatelles de légumes à l'ail et aux tomates (thermomix)

Étapes de réalisation

1Rincer soigneusement les carottes et les courgettes à l'eau claire.

2Peler les carottes et retirer les extrémités.

3Laisser la peau des courgettes, après les avoir soigneusement lavées.

4À l'aide d'un spiralizer ou d'un économe, découper les carottes et les courgettes en fines tagliatelles de même épaisseur.

5Remplir le bol du Thermomix avec de l'eau.

6Déposer les tagliatelles de légumes dans le Varoma.

7Fermer le couvercle du Varoma et le positionner sur le bol du Thermomix.

8Lancer la cuisson vapeur pendant 6 minutes à température Varoma, vitesse 1.

9Une fois la cuisson terminée, retirer le Varoma et réserver les légumes sans le couvercle (pour éviter qu'ils ne continuent à cuire).

10Vider l'eau de cuisson du bol du Thermomix.

11Sécher grossièrement le bol avec un torchon propre.

12Peler la gousse d'ail et la hacher finement pendant 5 secondes à vitesse 5.

13Racler les parois du bol avec la spatule.

14Ajouter l'huile d'olive dans le bol.

15Faire revenir l'ail haché pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.

16Ajouter les tomates concassées.

17Faire rissoler pendant 10 minutes à température Varoma, sens inverse, vitesse 2, en plaçant le plateau Varoma rempli des tagliatelles de légumes au-dessus du bol, avec le couvercle sur le Varoma.

18Répartir les tagliatelles de légumes dans les assiettes.

19Napper de sauce tomate à l'ail.

20Arroser d'un filet d'huile d'olive.

21Émietter la feta sur le dessus.

22Servir immédiatement et déguster chaud.

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