Préparation15min
Cuisson26min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pelez et coupez l'oignon en gros morceaux.
2Rincez les tomates et les aubergines, puis coupez-les en dés.
3Versez l'huile d'olive dans la cuve de votre Thermomix.
4Faites dorer les aubergines pendant 10 minutes à 90°C, vitesse cuillère, sens inverse.
5Réservez les aubergines dorées et gardez l'huile dans la cuve.
6Ajoutez l'oignon, le cumin, les tomates, le curcuma, le piment, la coriandre et le sel dans la cuve.
7Versez 2 cuillères à soupe d'eau.
8Remettez les aubergines réservées sur le dessus des autres ingrédients.
9Saupoudrez de garam masala.
10Faites cuire pendant 16 minutes à 100°C, vitesse cuillère, sens inverse.
