Tajine aux œufs

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans votre tajine. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon et ajoutez-le à l'huile chaude. Laissez revenir l'oignon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

2Pendant que l'oignon cuit, lavez, épluchez, épépinez et coupez les tomates en petits dés. Une fois l'oignon doré, ajoutez les tomates dans le tajine, ainsi que les épices et les herbes de votre choix. N'oubliez pas d'ajouter un peu d'eau pour éviter que la préparation ne brûle. Mélangez bien et couvrez le tajine. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.

3En fin de cuisson, à l'aide d'une cuillère, créez de petites cavités dans la préparation de tomates et d'épices. Cassez délicatement un œuf dans chaque cavité. Remettez le couvercle sur le tajine et laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre convenance.

4Servez votre tajine aux œufs bien chaud, et savourez cette délicieuse recette pleine de saveurs !

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