Tajine d'agneau aux pâtes

Étapes de réalisation

1Laver soigneusement la viande et la découper en portions de taille moyenne.

2Placer les portions de viande dans un plat à four adapté à la cuisson.

3Éplucher les tomates et les hacher finement.

4Éplucher et hacher l'oignon et l'ail.

5Ajouter l'huile d'olive dans le plat à four, puis l'oignon, l'ail et les tomates hachés.

6Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.

7Verser un verre d'eau sur la viande et les légumes.

8Préchauffer votre four à 280°C.

9Enfourner le plat et laisser cuire pendant 2 heures.

10À mi-cuisson (après 1 heure), retourner délicatement les morceaux de viande pour assurer une cuisson uniforme.

11Après 2 heures de cuisson, sortir le plat du four.

12Verser trois verres d'eau chaude dans le plat.

13Porter l'eau à ébullition puis ajouter les pâtes.

14Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée par les pâtes.

15Retirer le plat du feu et ajouter le fromage râpé sur le dessus.

16Laisser reposer quelques minutes avant de servir.

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