Tajine de bœuf

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer et éponger les tomates. Coupez-les ensuite en quatre.

2Pelez et hachez finement l'ail et l'oignon. Rincez et épongez le persil, puis hachez-le également.

3Versez l'huile d'olive dans un plat à tajine. Ajoutez la viande de poulet, les tomates coupées, le coulis de tomates, le hachis d'ail, d'oignon et de persil, ainsi que le ras-el-hanout.

4Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

5Couvrez le plat à tajine et laissez cuire sur feu vif pendant 10 minutes.

6Ouvrez le tajine et mélangez soigneusement les ingrédients.

7Recouvrez le tajine et poursuivez la cuisson sur feu modéré pendant 10 minutes supplémentaires.

8Une fois cuit, servez le tajine de poulet chaud, accompagné d'un accompagnement de votre choix (couscous, riz, pain...).

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