Préparation20min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans un fait-tout.
2Ajoutez l'oignon émincé et l'ail écrasé, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3Incorporez ensuite les cailles dans le fait-tout et laissez-les dorer sur toutes les faces.
4Saupoudrez les cailles des épices de votre choix et mélangez bien pour les enrober.
5Ajoutez ensuite de l'eau à mi-hauteur des cailles, couvrez le fait-tout et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
6Pendant ce temps, dénoyautez les pruneaux.
7Une fois les 25 minutes écoulées, salez et poivrez le tajine.
8Retirez les cailles du fait-tout et réservez-les dans une assiette.
9Ajoutez les pruneaux dénoyautés dans le fait-tout et laissez mijoter quelques minutes.
10Remettez ensuite les cailles dans le fait-tout, mélangez bien et laissez chauffer quelques instants avant de servir.
