Tajine de carottes et de miel

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer vos légumes : épluchez et ciselez finement l'ail et l'oignon. Épluchez les carottes et coupez-les en fines rondelles. Enfin, ciselez la coriandre fraîche. Réservez le tout.

2Dans une cocotte (ou un tajine si vous en avez un), faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes, en remuant régulièrement pour qu'ils ne colorent pas.

3Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de miel et mélangez bien. Versez 20 cl d'eau dans la cocotte et portez à ébullition.

4Incorporez les rondelles de carottes et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

5Pendant ce temps, coupez le citron en fines lamelles. Ajoutez-le ensuite dans la cocotte avec le poulet et laissez cuire encore 15 minutes, toujours à feu moyen et à couvert.

6Salez et poivrez à votre convenance avant de parsemer généreusement de coriandre fraîche ciselée. Servez bien chaud !

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