Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par tailler la courgette, les tomates et l'oignon en petits cubes. Plus les cubes seront réguliers, plus votre plat sera esthétique et les légumes cuiront uniformément.
2Tranchez les suprêmes de chapon en fines lamelles. Cette coupe délicate permettra une cuisson rapide et savoureuse, tout en conservant la tendreté de la viande.
3Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lamelles de chapon avec un filet d'huile d'olive. Cette étape permet de dorer la viande et de lui donner du caractère.
4Incorporez les oignons et laissez-les fondre sans coloration. Leur douceur se mariera parfaitement aux notes puissantes du chapon.
5Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les courgettes et les tomates. Mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
6Saupoudrez le ras el hanout et ajoutez les olives. Cette touche d'épices et de texture apportera une explosion de saveurs à votre plat.
7Rectifiez l'assaisonnement en goûtant la sauce. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent harmonieusement. Servez bien chaud, accompagné de riz basmati ou de semoule de couscous, pour un voyage culinaire inoubliable.
