Tajine de kefta à la tomate

Étapes de réalisation

1Chauffer l'huile d'olive dans le tajine à feu moyen.

2Ajouter l'oignon et l'ail hachés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3Incorporer la moitié de la coriandre hachée et le coulis de tomate.

4Ajouter la moitié des épices à la sauce tomate et bien mélanger.

5Laisser mijoter à couvert pendant une dizaine de minutes.

6Mélanger la viande hachée avec le reste de coriandre hachée et l'autre moitié des épices.

7Façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix.

8Déposer les boulettes kefta dans la sauce tomate.

9Ajouter les pommes de terre coupées en grosses lamelles.

10Ajouter les olives et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

11Couvrir le tajine et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes.

12Vérifier la cuisson des pommes de terre à l'aide de la pointe d'un couteau.

13Si les pommes de terre sont tendres, le plat est prêt à être dégusté.

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