Préparation30min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans votre cocotte, versez un demi-verre d'eau.
2Ajoutez un filet d'huile d'olive pour sublimer le tout.
3Saupoudrez les épices : paprika, cumin et safran pour donner du caractère à votre plat.
4Déposez délicatement la viande dans la cocotte et laissez-la cuire 10 minutes à feu vif.
5Retournez les morceaux de viande pour qu'ils saisissent de chaque côté et absorbent bien les saveurs.
6Pendant que la viande mijote, émincez finement les oignons pour leur donner une texture fondante.
7Coupez les tomates en rondelles régulières pour une présentation appétissante.
8Incorporez les oignons émincés, le persil haché et les rondelles de tomates dans la cocotte.
9Mélangez délicatement pour que les saveurs se marient harmonieusement.
10Laissez mijoter 10 minutes à feu doux pour que les oignons s'attendrissent et que les tomates libèrent leur jus.
11Lavez et épluchez soigneusement les pommes de terre et les carottes.
12Découpez les pommes de terre en quartiers pour une cuisson homogène.
13Tranchez les carottes et les courgettes en rondelles épaisses pour qu'elles gardent leur texture.
14Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les courgettes et les petits pois dans la cocotte.
15Salez et poivrez généreusement pour relever le goût du plat.
16Mélangez le tout avec précaution pour que les légumes s'imprègnent des saveurs de la viande et des épices.
17Lorsque la viande commence à dorer, recouvrez la cocotte de moitié d'eau.
18Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
19La viande sera tendre et les légumes fondants, les saveurs se seront parfaitement développées.
20Servez le plat chaud à vos convives pour un moment de partage gourmand.
