Tajine de poisson

Étapes de réalisation

1Découpez la lotte en gros cubes réguliers.

2Épluchez les carottes et coupez-les en morceaux de taille similaire à ceux de la lotte.

3Pelez l'oignon et l'ail, puis émincez-les finement.

4Rincez la coriandre et ciselez-la finement.

5Émincez le citron confit en fines lamelles.

6Versez l'huile d'olive dans une cocotte ou une sauteuse.

7Ajoutez les carottes, l'oignon, l'ail, la lotte, le cumin et la coriandre hachée.

8Salez et poivrez à votre convenance.

9Ajoutez un petit verre d'eau et remuez bien.

10Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu moyen.

11Vérifiez la cuisson de la lotte et des légumes.

12Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre vapeur par exemple.

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