Préparation20min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par nettoyer soigneusement les moules. Rincez-les à l'eau froide et retirez les éventuelles impuretés.
2Préparez les légumes : pelez et coupez les pommes de terre en rondelles épaisses (environ 1 cm). Lavez ensuite le citron et coupez-le en quartiers.
3Dans une cocotte ou un plat à tajine, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les oignons hachés et les épices de votre choix (par exemple, paprika, cumin, coriandre). Faites revenir le tout pendant 2 minutes à feu doux, en remuant régulièrement.
4Incorporez les légumes : les pommes de terre et le citron. Versez ensuite 50 cl d'eau, salez, poivrez et portez à ébullition. Laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes à feu moyen.
5Après 15 minutes, ajoutez délicatement les filets de poisson sur le lit de légumes. Disposez également les quartiers de citron par-dessus. Remettez le couvercle et laissez cuire à nouveau pendant 10 minutes à feu doux.
6Enfin, ajoutez les moules nettoyées dans la cocotte. Mélangez délicatement, couvrez et laissez les moules s'ouvrir à feu doux pendant environ 10 minutes.
7Une fois les moules ouvertes, parsemez de coriandre fraîche ciselée et servez immédiatement.
