Préparation20min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Emincer l'oignon.
2Eplucher la patate douce et la couper en gros dés.
3Couper les carottes en rondelles.
4Dans un plat à tajine ou une cocotte, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
5Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6Incorporer la patate douce et les carottes au plat.
7Saupoudrer d'un demi-verre d'eau et ajouter les épices selon vos goûts. Commencez par une petite quantité, vous pourrez toujours en rajouter plus tard après avoir goûté.
8Couvrir le plat et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 30 minutes. Remuez régulièrement et ajoutez de l'eau si nécessaire pour éviter que les légumes ne collent.
9Après 30 minutes, parsemez les amandes sur les légumes.
10Déposez les cuisses de poulet sur le lit de légumes.
11Vérifiez si les légumes sont tendres. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.
12Ajoutez de l'eau et des épices si nécessaire.
13Couvrez le plat et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 45 minutes supplémentaires. Le temps de cuisson peut varier selon votre goût.
