Tajine de poulet, aubergines et courgettes au curry

Étapes de réalisation

1Commencez par dorer vos cuisses de poulet dans un peu de matière grasse. Vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive ou de beurre dans une poêle bien chaude. N'oubliez pas de saler et de poivrer vos cuisses pour une meilleure saveur.

2Une fois vos cuisses bien dorées, ajoutez l'oignon émincé et faites-le suer à feu doux. Laissez cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3Coupez l'aubergine, la courgette et le poivron vert en julienne et ajoutez-les à la poêle. Ajoutez un peu d'eau pour éviter que les légumes ne brûlent et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes.

4Lorsque le fond d'eau a réduit, incorporez la crème fraîche et saupoudrez de curry. Vous pouvez ajouter la quantité de curry selon votre goût.

5Laissez mijoter le plat pendant 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien.

6Servez votre plat chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre. Vous pouvez également ajouter une salade verte pour un repas complet.

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