Tajine de poulet aux abricots

Étapes de réalisation

1Commencez par les oignons : épluchez-les et coupez-les en fines lamelles.

2Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.

3Ajoutez les oignons émincés et faites-les dorer à feu moyen.

4Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.

5Une fois les oignons dorés, ajoutez les morceaux de poulet à la sauteuse.

6Ajoutez ensuite le miel liquide, les abricots coupés en morceaux et le cumin.

7Salez et poivrez généreusement.

8Mélangez le tout et versez 20 cl d'eau dans la sauteuse.

9Couvrez la sauteuse et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.

10En cours de cuisson, vérifiez régulièrement le niveau d'eau et ajoutez un petit verre d'eau si nécessaire.

11En fin de cuisson, ajoutez les amandes effilées et les raisins secs.

12Mélangez délicatement et laissez mijoter encore quelques minutes.

13Pendant ce temps, lavez et ciselez la coriandre fraîche.

14Servez le tajine de poulet dans votre plat à tajine.

15Décorez de coriandre fraîche ciselée et accompagnez de semoule nature.

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