Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper le poulet en fines lamelles. Réservez-les sur une assiette.
2Préparez votre marinade en mélangeant le jus d'une orange, de l'huile, du miel, du piment d'Espelette et des assaisonnements de votre choix. Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
3Plongez les lamelles de poulet dans la marinade et laissez-les reposer au frais pendant 30 minutes minimum.
4Pendant ce temps, lavez soigneusement les tomates et la deuxième orange. Coupez l'orange en fines tranches et réservez-les. Faites de même avec les tomates.
5Préchauffez votre four à 180°C (Th.6).
6Prenez un plat à gratin en terre et commencez à dresser votre tian. Déposez une couche de lamelles de poulet, puis une couche de tomates, et enfin une couche de tranches d'orange. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
7Glissez quelques feuilles de basilic frais entre les différentes couches pour parfumer votre plat.
8Versez la marinade sur le tian de façon à arroser uniformément toutes les couches.
9Enfournez votre plat et laissez cuire pendant 20 minutes.
10Sortez le tian du four et parsemez-le d'amandes effilées. Renvoyez-le au four quelques minutes pour leur donner une belle coloration dorée.
11Sortez le tian du four et servez-le chaud, accompagné d'une salade verte ou de riz basmati.
