Préparation30min
Cuisson2h15
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la préparation du poulet : émincez finement l'oignon et réservez-le. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Déposez ensuite les morceaux de poulet et l'oignon émincé dans la poêle chaude. Laissez dorer le tout pendant environ 5 minutes, en veillant à retourner régulièrement les morceaux de poulet pour une coloration uniforme.
2Pendant que le poulet cuit, prenez le temps de préparer vos fruits et légumes : épluchez-les soigneusement et coupez-les en morceaux adaptés. Les fruits peuvent être coupés en gros dés, tandis que les carottes, qui nécessitent un temps de cuisson plus long, seront coupées en rondelles fines à moyennes.
3Préparez également un mélange aromatique en diluant une cuillère à café de cannelle dans un verre d'eau. Mélangez bien afin d'obtenir une solution homogène.
4Une fois le poulet doré, ajoutez-lui une cuillère de miel et mélangez délicatement pour bien enrober tous les morceaux. Versez ensuite le contenu de la poêle dans votre tajine.
5Assaisonnez légèrement votre préparation avec du sel et du poivre selon vos préférences. Ajoutez ensuite les fruits et les légumes préalablement coupés. Versez enfin le mélange eau-cannelle par-dessus le tout pour créer une sauce savoureuse.
6Fermez votre tajine hermétiquement et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2h15. La cuisson lente du tajine permettra aux saveurs de se développer pleinement et d'attendrir la viande de poulet.
7Une fois le temps de cuisson écoulé, votre tajine sucré-salé est prêt ! Ouvrez délicatement le tajine et laissez-vous séduire par les délicieux arômes qui s'en dégagent. Servez chaud et dégustez avec délice cette explosion de saveurs sucrées et salées.
