Tajine de poulet aux légumes

Étapes de réalisation

1lavez les légumes soigneusement, épluchez-les et coupez-les en quatre.

2salez et poivrez généreusement les cuisses de poulet.

3dans un plat à tajine ou une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.

4incorporez les légumes coupés en quatre, l'ail, le citron confit, le ras el-hanout et le ketchup Amora. Mélangez bien et couvrez d'eau à peine à mi-hauteur des cuisses (n'en mettez pas trop !).

5laissez cuire doucement à couvert sur feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et les légumes tendres.

6rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson et parsemez de feuilles de coriandre fraîche avant de servir.

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