Tajine de poulet aux poires et aux pruneaux

Étapes de réalisation

1Pelez et émincez finement les oignons et l'ail. Dans une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

2Coupez la viande en cubes d'environ 2-3 cm. Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis ajoutez-les dans la cocotte avec les oignons et l'ail. Faites dorer la viande sur toutes les faces.

3Incorporez le ras el hanout et mélangez bien pour enrober la viande. Ajoutez ensuite les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux.

4Versez le miel et 25 cl d'eau dans la cocotte. Remuez, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

5Après 1 heure de cuisson, ajoutez les poires épluchées, épépinées et coupées en cubes. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes supplémentaires.

6Votre tajine de poulet aux poires et pruneaux est prêt ! Servez-le bien chaud avec du riz, de la semoule ou du pain.

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