Préparation15min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et émincer finement les oignons et l'ail.
2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte et faites-y fondre les oignons et l'ail à feu doux en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Réservez ensuite les oignons et l'ail fondus.
3Coupez la viande en cubes d'environ 2-3 cm de côté.
4Ajoutez les cubes de viande dans la cocotte et faites-les dorer sur toutes les faces à feu moyen-vif. Salez et poivrez généreusement.
5Une fois la viande bien dorée, saupoudrez-la de ras el hanout et mélangez bien pour enrober tous les morceaux.
6Ajoutez ensuite les oignons et l'ail fondus, ainsi que les pruneaux dénoyautés et coupés en deux.
7Versez le miel et 25 cl d'eau dans la cocotte. Remuez bien pour mélanger tous les ingrédients.
8Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
9Au bout de 1h30, vérifiez la cuisson de la viande. Elle doit être tendre et se détacher facilement à la fourchette.
10Servez le tajine de poulet aux pruneaux chaud, accompagné de semoule, de riz ou de pain.
