Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par trancher finement l'oignon en rondelles régulières. Ensuite, écrasez les gousses d'ail afin de libérer leurs puissantes saveurs.
2Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen. Plongez-y les épices et laissez-les infuser, libérant leurs arômes enivrants, jusqu'à ce que leur parfum embaume l'air.
3Incorporez les rondelles d'oignon et l'ail écrasé dans la poêle. Mélangez délicatement et laissez-les dorer légèrement, capturant ainsi leurs saveurs subtiles.
4Ajoutez le reste des légumes à la symphonie des saveurs. Laissez mijoter à feu doux, permettant aux légumes de s'attendrir et de se marier harmonieusement aux parfums des épices.
5Retirez les légumes de la poêle et réservez-les au chaud. Faites cuire les sardines dans la même poêle, les laissant s'imprégner des saveurs riches du plat. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, juste assez pour relever les saveurs sans les dominer.
6Disposez les sardines et les légumes dans un tajine préchauffé, créant un tableau vibrant de couleurs et de saveurs. Parsemez généreusement de persil et de coriandre fraîchement hachés, apportant une touche finale de fraîcheur et d'aromates.
7Servez le tajine sans plus attendre, laissant la symphonie des saveurs et des arômes enchanter vos papilles et vous transporter dans un voyage culinaire inoubliable.
