Tartare de bœuf

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher et hacher finement les oignons.

2Hachez grossièrement les cornichons et la ciboulette fraîche.

3Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec la sauce Worcestershire, la moutarde, le tabasco, le vinaigre de vin, l'huile, le sel et le poivre. Assaisonnez généreusement et mélangez bien.

4Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant quelques minutes afin que les saveurs se développent.

5Une fois le mélange bien refroidi, répartissez-le dans des assiettes individuelles.

6Garnissez chaque assiette de câpres, de cornichons hachés, d'oignons hachés et de ciboulette fraîchement coupée.

7Pour une touche finale, déposez délicatement un jaune d'œuf cru sur chaque portion.

8Servez immédiatement et savourez ce plat simple et savoureux.

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