Tartare de bœuf

Étapes de réalisation

1Hachez finement le bœuf au couteau. Mélangez-le ensuite dans un saladier avec l'huile d'olive, le parmesan râpé, le basilic ciselé, le sel et le poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.

2Filmez le mélange et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3Au moment de servir, formez de jolies quenelles de tartare à l'aide d'une cuillère à glace. Disposez-en une par assiette et décorez de quelques brins de ciboulette et éventuellement de copeaux de parmesan.

4Dégustez sans attendre !

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