Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par découper votre saumon en petits morceaux, sans le hacher trop finement.
2Mélangez ensuite le saumon avec le hachis de câpres, d'échalote et de persil. Cette préparation peut être réalisée le matin pour le soir.
3Préparez votre mayonnaise, puis ajoutez-y quelques gouttes de sauce Worcestershire et de tabasco, ainsi que la moitié du jus de citron.
4Incorporez la sauce mayonnaise au saumon et laissez reposer au frais pendant 2 heures, le temps que les saveurs se développent.
5Dressez le tartare de saumon dans des assiettes, et arrosez du reste de jus de citron si besoin.
6Pour accompagner, préparez une salade de champignons de Paris crus en les arrosant d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.
