Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Saumon Mariné aux Avocats, Roquette et Ciboulette
2Commencez par transformer le saumon en petits cubes. Déposez-les ensuite dans un récipient plat et spacieux pour les faire mariner.
3Dans un bol à part, mélangez la moutarde avec une cuillère d'huile d'olive et la moitié du jus de citron. Versez ensuite cette marinade sur le saumon, mélangez bien le tout, couvrez le récipient et laissez reposer au frais pendant une heure.
4Pendant ce temps, préparez les avocats. Coupez-les en deux, retirez les noyaux et détaillez délicatement la chair en dés. Arrosez d'un peu de jus de citron pour éviter qu'ils ne noircissent.
5Rincez et essorez la roquette, puis lavez et ciselez finement la ciboulette.
6Une fois l'heure de marinade écoulée, répartissez les dés de saumon et d'avocat dans vos assiettes. Ajoutez la roquette, parsemez de ciboulette ciselée, arrosez du reste d'huile d'olive et de jus de citron. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre avant de servir cette délicieuse salade fraîche et colorée.
