Tartare de saumon au cottage cheese

Étapes de réalisation

1Commencez par découper le saumon en petits dés. Utilisez un couteau bien aiguisé pour obtenir de belles tranches régulières.

2Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, l'échalote, la ciboulette et l'aneth finement hachés.

3Ajoutez le saumon coupé en dés à cette préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût.

4Mélangez délicatement le tout pour que le saumon soit bien enrobé de la marinade aux herbes.

5Incorporez le fromage cottage en morceaux au mélange. Remuez doucement pour obtenir une texture homogène, sans écraser le fromage.

6Laissez le tartare de saumon reposer au frais au moins 30 minutes avant de le déguster. Cela permettra aux saveurs de se développer et au fromage cottage de se ramollir légèrement.

7Dégustez le tartare de saumon frais, par exemple en l'accompagnant de blinis, de toasts de pain grillé ou de crackers. Vous pouvez également l'agrémenter d'une petite salade verte ou de tomates cerises pour apporter une touche de fraîcheur.

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