Préparation15min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer finement les oignons.
2Dans un plat, mélangez les oignons émincés avec l'huile, le jus de citron, du poivre et du mélange 5 baies.
3Détaillez les pavés et les tranches de saumon en fines lamelles.
4Ajoutez les lamelles de saumon à la marinade et mélangez délicatement.
5Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement une nuit.
6Le lendemain, sortez la préparation du réfrigérateur et égouttez-la soigneusement.
7Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la au tartare.
8Ajustez l'assaisonnement selon votre goût, en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
9Pour une présentation élégante, vous pouvez utiliser un emporte-pièce de forme ronde ou carrée.
10Tassez légèrement le tartare dans l'emporte-pièce.
11Démoulez délicatement le tartare et disposez-le sur une assiette.
12Vous pouvez décorer le tartare avec quelques brins de ciboulette et un filet d'huile d'olive.
