Préparation30min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Découpez chaque tranche de saumon en petits cubes réguliers.
2Placez les cubes de saumon dans un plat creux et versez un filet d'huile d'olive dessus.
3Parsemez de ciboulette ciselée et laissez mariner au frais pendant une heure.
4Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les également en petits dés.
5Sortez le saumon de la marinade et égouttez-le soigneusement.
6Prenez plusieurs petites verrines (ou verres à pied) et commencez à composer vos mille-feuilles.
7Déposez une couche de dés de pommes au fond de chaque verrine.
8Recouvrez d'une couche de dés de saumon mariné.
9Répétez l'opération, en alternant les couches de pommes et de saumon, jusqu'à remplir les verrines.
10Parsemez le dessus des verrines de ciboulette fraîchement ciselée.
11Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec le jus d'un demi-citron.
12Répartissez la sauce crémeuse au citron sur le dessus de chaque verrine.
13Servez immédiatement, en proposant si besoin des petits pics pour déguster les mille-feuilles. N'hésitez pas à décorer avec une pincée de ciboulette ou un zeste de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
