Tartare de saumon et crevettes

Étapes de réalisation

1Commencez par retirer les arêtes des morceaux de saumon à l'aide d'une pince à épiler. Soyez minutieux pour ne pas en laisser.

2Ensuite, à l'aide d'un couteau très fin, enlevez la peau du saumon en effectuant des mouvements délicats et précis.

3Découpez le saumon en fines tranches dans le sens de la longueur, en obtenant des petits carrés de saumon.

4Placez les carrés de saumon dans un saladier.

5Épluchez les crevettes et coupez-les en trois morceaux.

6Ajoutez les crevettes coupées au saumon dans le saladier.

7Salez et poivrez le mélange de saumon et de crevettes à votre convenance.

8Ciselez finement trois branches de ciboulette et ajoutez-les au mélange.

9Incorporez une pincée de persil frais.

10Mélangez délicatement le tout pour bien répartir les saveurs.

11Servez le tartare de saumon et crevettes bien frais, idéalement accompagné de toasts grillés ou de blinis.

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