Tartare de thon rouge à la sauce aux agrumes

Étapes de réalisation

1Découpez le poisson en fines tranches, comme vous le feriez pour un carpaccio, en suivant le sens des fibres.

2Disposez ces fines tranches de poisson à plat sur une grande assiette.

3Placez l'assiette au frais pendant que vous préparez la sauce.

4Dans un bol, mélangez la sauce huîtres, la moutarde, le wasabi, le jaune d'œuf, le sel et le poivre.

5Faites monter la sauce en mayonnaise en ajoutant l'huile petit à petit, tout en remuant énergiquement.

6Incorporez le gingembre et l'ail hachés à la sauce, en mélangeant délicatement.

7Servez le poisson sur un lit de chou blanc haché, en disposant la sauce à côté.

8Vous pouvez maintenant déguster votre délicieux carpaccio de thon rouge !

9Si vous souhaitez en savoir plus sur le thon rouge, cliquez sur le lien suivant : [lien].

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