Préparation20min
CuissonAucun
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer les tomates : plongez-les 10 secondes dans de l'eau bouillante, puis pelez-les en profitant de ce premier blanchiment pour que la peau se détache facilement. Découpez ensuite les tomates en tout petits dés d'environ 5 millimètres.
2Préparez la vinaigrette : mélangez délicatement l'huile de noix, l'huile d'arachide et le cumin dans un petit bol. Laissez reposer cette vinaigrette quelques minutes pour que les saveurs se mélangent agréablement.
3Émincez l'échalote finement et incorporez-la à la vinaigrette.
4Passez aux avocats : coupez-les en deux, retirez délicatement le noyau puis la peau. Détaillez ensuite la chair de l'avocat en petits cubes d'une taille similaire à celle des dés de tomates.
5Mélangez délicatement les dés de tomate et d'avocat avec la vinaigrette au cumin. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
6Pour le dressage, étalez quelques feuilles de votre salade préférée dans chaque assiette. Répartissez le tartare avocat-tomate sur la salade en utilisant un emporte-pièce pour un résultat esthétique, ou en le déposant délicatement à la cuillère.
7C'est prêt! N'hésitez pas à décorer vos assiettes avec quelques brins d'herbes fraîches pour une touche finale savoureuse et esthétique.
