Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 180°C (thermostat 6). Laissez le préchauffer pendant que vous préparez la suite.
2Sortez votre pâte feuilletée du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail fariné. Foncez-la ensuite dans un moule à tarte en appuyant bien sur les bords pour qu'elle ne se rétracte pas à la cuisson. Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle trop.
3Découpez un cercle de papier sulfurisé aux dimensions du fond de tarte et placez-le sur la pâte. Remplissez ensuite le fond de tarte de billes de cuisson (ou de haricots secs) pour qu'il ne se déforme pas à la cuisson.
4Enfournez la tarte pour 15 minutes. Au bout de ce temps, retirez le papier sulfurisé et les billes de cuisson et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires. Sortez ensuite la tarte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille.
5Pendant que la tarte refroidit, préparez la crème chantilly. Versez la crème liquide froide dans un saladier et fouettez-la à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle épaississe et forme des pics mous. Incorporez ensuite le sucre glace et fouettez à nouveau rapidement pour bien mélanger. Réservez la crème chantilly au frais jusqu'au moment de servir.
6Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ. Râpez le chocolat noir à l'aide d'une râpe à gros trous.
7Étalez une couche de confiture de lait sur le fond de tarte refroidi. Disposez ensuite les rondelles de banane sur la confiture de lait en les faisant se chevaucher légèrement. Recouvrez ensuite le tout de crème chantilly en lissant la surface à l'aide d'une spatule.
8Parsemez la tarte de chocolat noir râpé et réservez-la au frais pendant au moins 30 minutes avant de la servir. Dégustez-la bien fraîche !
