Tarte à la banane et à la meringue

Étapes de réalisation

1Allumez votre four et réglez-le sur 210°C (thermostat 7).

2Déployez votre pâte dans un moule à tarte et piquez-la généreusement à l'aide d'une fourchette.

3Envoyez votre pâte au four pour une cuisson de 15 minutes environ.

4Pendant ce temps, mélangez un œuf entier et deux jaunes (gardez les blancs pour plus tard) avec 50 grammes de sucre.

5Incorporez les bananes, coupées en petits morceaux, à ce mélange.

6Faites chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux.

7Versez le lait chaud sur le mélange précédent et mélangez délicatement.

8Garnissez le fond de tarte précuit avec cette préparation crémeuse.

9Remettez la tarte au four pour 20 minutes supplémentaires.

10Pendant ce temps, battez les deux blancs d'œufs restants en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.

11Incorporez progressivement le reste du sucre tout en continuant de battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme.

12À la fin de la cuisson de la tarte, recouvrez-la généreusement de meringue.

13Éteignez le four et laissez la tarte à l'intérieur pendant 5 minutes. La meringue doit prendre sans brunir.

14Laissez refroidir complètement votre tarte avant de la déguster.

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