Tarte à la bresaola aux champignons

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher l'oignon, le laver et le couper finement.

2Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et mettez l'oignon à revenir.

3Pendant ce temps, nettoyez et lavez les champignons. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur grosseur.

4Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez les champignons dans la poêle. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez mijoter jusqu'à ce que les champignons soient réduits.

5En fin de cuisson, ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de persil ciselé. Laissez refroidir.

6Préchauffez le four à 200°C.

7Foncez un moule à tarte avec votre pâte brisée. Piquez la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

8Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Salez légèrement et poivrez.

9Versez le mélange aux œufs et à la crème sur la pâte et déposez les tranches de bresaola déchirée sur le dessus.

10Enfournez la tarte pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la garniture soit prise.

11Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la déguster.

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