Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer votre four : préchauffez-le à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, déroulez votre pâte brisée et étalez-la délicatement dans un moule à tarte.
2Dans un saladier, cassez vos œufs et fouettez-les énergiquement avec la crème fraîche. Incorporez ensuite la brousse émiettée et mélangez bien le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
3Pour une touche de fraîcheur, ciselez finement la menthe et ajoutez-la à votre préparation. Mélangez délicatement pour répartir la menthe de manière homogène.
4Versez la garniture crémeuse à la brousse et à la menthe sur la pâte étalée dans le moule. Enfournez ensuite la quiche pour 40 minutes. Surveillez la cuisson : le dessus de la quiche doit être bien doré.
5Une fois la cuisson terminée, sortez la quiche du four et laissez-la tiédir quelques minutes avant de la déguster. Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
