Tarte à la butternut, chèvre et lardons

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, porter à ébullition le mélange lait-eau.

2Éplucher, évider et couper la courge butternut en dés.

3Faire cuire la courge dans le lait-eau bouillant pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

4Égoutter la courge et l'écraser en purée. Assaisonner de sel et de poivre.

5Préchauffer le four à 200°C.

6Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.

7Piquer le fond de tarte avec une fourchette et le faire cuire à blanc pendant 5 à 10 minutes.

8Faire griller les lardons à la poêle.

9Concasser grossièrement les noisettes.

10Émietter le fromage de chèvre.

11Étaler la purée de courge sur le fond de tarte précuit.

12Répartir les miettes de fromage de chèvre, les noisettes concassées et les lardons grillés sur la purée.

13Enfourner la tarte pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture légèrement gratinée.

14Servir la tarte chaude, accompagnée d'une salade verte par exemple.

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