Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez-le sur 170°C (thermostat 5-6). Pendant qu'il chauffe, occupez-vous de votre fond de tarte.
2Enfournez votre fond de tarte et laissez-le cuire pendant 25 minutes. Pendant ce temps, préparez la ganache, la star de ce dessert !
3Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie pour obtenir une texture lisse et homogène. En parallèle, portez la crème liquide à ébullition. Ensuite, en trois fois, versez la crème chaude sur le chocolat fondu, tout en mélangeant délicatement. Incorporez enfin le beurre pour obtenir une ganache onctueuse.
4Une fois le fond de tarte cuit et refroidi, versez la ganache dessus, en lissant la surface pour un rendu uniforme.
5Parsemez la surface de la ganache de framboises fraîches pour ajouter une touche de couleur et de saveur acidulée.
6Réservez votre tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la ganache prenne et que les saveurs se développent harmonieusement.
7Sortez votre tarte du réfrigérateur et servez-la fraîche, accompagnée d'un thé, d'un café ou d'un jus de fruit.
