Tarte à la noix de coco

Étapes de réalisation

1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6).

2Déroulez votre pâte feuilletée et foncez-en un moule à tarte préalablement beurré.

3Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et enfournez-le à blanc pendant 15 minutes.

4Cassez la noix de coco en deux et récupérez la pulpe que vous râperez finement.

5Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu doux.

6Incorporez la farine tout en mélangeant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.

7Ajoutez le sucre, la noix de coco râpée, l'œuf battu, la vanille et la noix muscade (ou le zeste d'orange râpé).

8Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une consistance homogène.

9Laissez mijoter la crème à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement pour éviter qu'elle n'attache.

10Lorsque la pâte est précuite et la crème bien épaisse, sortez la tarte du four.

11Versez la crème de noix de coco sur le fond de tarte précuit.

12Enfournez à nouveau la tarte à 240°C (thermostat 7) pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée.

13Laissez refroidir la tarte avant de la déguster.

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