Tarte à la rhubarbe

Étapes de réalisation

1Allumez votre four à 200°C et laissez-le chauffer tranquillement. Pendant ce temps, lavez soigneusement les tiges de rhubarbe et coupez-les en petits morceaux d'environ 2 à 3 cm.

2Munissez-vous d'un moule à tarte et déroulez-y la pâte brisée, en gardant le papier cuisson en dessous. Répartissez ensuite les morceaux de rhubarbe sur toute la surface de la pâte.

3Dans un saladier, mélangez les œufs avec la crème, le sucre et les graines de vanille en fouettant énergiquement jusqu'à obtenir une texture homogène et mousseuse.

4Versez délicatement l'appareil à flan sur la rhubarbe dans le moule à tarte. Enfournez le tout à 200°C pendant 30 minutes.

5Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la tiédir légèrement avant de la déguster. Vous pouvez la servir nature ou l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche épaisse.

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