Tarte à la rhubarbe et aux pommes

Étapes de réalisation

1Dans une poêle, faites fondre 15 grammes de beurre à feu moyen.

2Ajoutez 300 grammes de sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.

3Incorporez la rhubarbe coupée en tronçons et laissez cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Arrêtez la cuisson lorsque la rhubarbe est tendre mais reste ferme.

4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

5Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

6Pelez et coupez les pommes en morceaux.

7Disposez les morceaux de pommes sur la pâte feuilletée.

8Versez la rhubarbe cuite sur les pommes.

9Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et 20 grammes de sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

10Versez le flan sur la rhubarbe et les pommes.

11Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le flan pris.

12Laissez la tarte refroidir légèrement avant de la déguster. Vous pouvez la servir tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème fraîche épaisse.

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