Tarte à la rhubarbe

Étapes de réalisation

1Lavez soigneusement les tiges de rhubarbe.

2Effilez-les en retirant les parties filandreuses.

3Coupez-les en tronçons de taille moyenne.

4Placez les tronçons dans un saladier.

5Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de sucre et mélangez bien.

6Laissez macérer pendant 2 heures.

7Préchauffez le four à 180 °C.

8Beurrez légèrement un moule à tarte et saupoudrez-le de sucre.

9Disposez les tronçons de rhubarbe égouttés dans le moule.

10Parsemez le sucre restant sur la rhubarbe.

11Recouvrez la tarte de pâte feuilletée en rentrant les bords dans le moule.

12Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle trop.

13Enfournez la tarte et laissez cuire pendant 30 minutes.

14La tarte est cuite lorsque la pâte est dorée et que la rhubarbe est tendre.

15Laissez la tarte tiédir ou refroidir complètement avant de la servir.

16Vous pouvez la déguster nature ou accompagnée de crème fraîche ou de glace à la vanille.

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