Préparation30min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher et rincer soigneusement les tiges de rhubarbe. Découpez-les ensuite en petits tronçons d'égale longueur.
2Transférez les morceaux de rhubarbe dans un saladier et saupoudrez-les de sucre. Ajoutez une pincée de sucre vanillé pour un arôme plus délicat. Mélangez bien le tout et laissez reposer au moins 30 minutes. Ce temps de macération permettra à la rhubarbe de s'attendrir et de s'imprégner des saveurs du sucre.
3Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
4Sortez votre plat à gratin rond. Égouttez les morceaux de rhubarbe et disposez-les uniformément au fond du plat.
5Munissez-vous de votre pâte sablée et étalez-la sur le plan de travail fariné. Découpez un cercle de pâte légèrement plus large que le diamètre du moule. Recouvrez délicatement le plat à gratin avec la pâte en veillant à bien la border sur les côtés.
6Pincez la pâte entre le bord du plat et la garniture pour obtenir une belle finition. Prenez un jaune d’œuf et fouettez-le avec un peu d'eau. Badigeonnez délicatement le dessus de la pâte avec le mélange.
7Enfournez le plat à gratin et laissez cuire la tarte environ 35 minutes. Surveillez la cuisson : la pâte doit être dorée et la garniture doit bouillonner légèrement.
8Une fois cuite, laissez la tarte refroidir un peu avant de la déguster. Vous pouvez la savourer tiède ou froide, selon vos préférences.
