Tarte à la rhubarbe et à la crème d'amandes

Étapes de réalisation

1Sortez tous les ingrédients du réfrigérateur pour qu'ils soient à température ambiante.

2Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).

3Lavez soigneusement la rhubarbe et épluchez-la. Coupez-la ensuite en tronçons d'environ 3 centimètres.

4Placez la rhubarbe dans un plat à four adapté.

5Saupoudrez-la de 100 grammes de sucre et mélangez délicatement.

6Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 25 minutes.

7Après la cuisson, vérifiez si la rhubarbe a rendu de l'eau. Si c'est le cas, égouttez-la. Laissez refroidir.

8Dans un récipient, mélangez le beurre pommade avec le reste du sucre (environ 100 grammes).

9Incorporez la crème fraîche et la poudre d'amandes. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une texture homogène.

10Augmentez la température du four à 180°C (thermostat 6).

11Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

12Versez la crème d'amandes sur la pâte.

13Disposez les tronçons de rhubarbe de manière harmonieuse sur la crème.

14Enfournez la tarte pour 25 minutes.

15Laissez la tarte refroidir complètement avant de la déguster.

16Vous pouvez la servir nature ou l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fraîche épaisse.

Commentaires

Recettes similaires

•  Tarte à la rhubarbe et à la meringue

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 45min

•  Tarte rhubarbe-fraises

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 30min

•  Tarte à la rhubarbe

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 45min
  • 30min

•  Tarte à la rhubarbe et au crumble

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min