Tarte à la rhubarbe et aux amandes

Étapes de réalisation

1Épluchez la rhubarbe et coupez-la en dés d'environ 1 cm.

2Dans une casserole, mélangez la rhubarbe avec le sucre, le jus de citron et la poudre d'amandes.

3Faites cuire à feu doux et à couvert, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre et forme une compote.

4Réservez la compote de rhubarbe.

5Préchauffez votre four à 220 °C (thermostat 7-8).

6Étalez la pâte brisée ou feuilletée sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

7Répartissez la compote de rhubarbe uniformément sur la pâte.

8Enfournez la tarte pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

9Laissez refroidir la tarte avant de la déguster.

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